9月10日，第十五届贵州酒博会开幕前夕，君品习酒（墨玉君品）上市发布会在贵阳举行。习酒集团党委副书记、副董事长、总经理万波在发布会上的发言没有绕弯子：“习酒推出君品习酒（墨玉君品），不只是为了增加一款产品，更是想为行业、为伙伴做一件实事——打造一个价格稳定、秩序规范、利润可期的标杆产品。”
这句话信息量很大。在白酒行业，新品发布通常讲品质、讲文化、讲愿景，但直接把它定位为一个“价格稳定、利润可期”的工具，并不常见。
千元价格带的“信任赤字”
理解君品习酒（墨玉君品）的上市逻辑，需要先看清当下高端酱酒的真实处境。
2025年，中国酱酒产能约50万千升，同比下降23%；销售收入2350亿元，同比下降2.08%，为近六年来首次下滑，但利润逆势微增1.03%。量在缩，收入在缩，利润却微涨——这说明行业不是简单的“变冷”，而是在经历一轮残酷的结构性筛选：低端出清，高端收缩但未崩塌。
问题出在千元价格带的“信任赤字”上。2026年上半年，除飞天茅台批价仍稳居2000元以上外，绝大多数千元价格带产品都遭遇了价格倒挂。产品一上市就跌破指导价，经销商“卖一瓶亏一瓶”，厂家的高端化战略沦为一纸空谈。
在这个背景下，君品习酒（墨玉君品）选择锚定千元价格带，表面看是冒险，实则是赌一个结构性机会：当大量产品因价格失控而失去渠道信任时，谁能率先修复渠道信心，谁就能在行业回暖时占据先手。
不追求放量的新品，怎么理解？
君品习酒（墨玉君品）最值得注意的策略，不是产品本身，而是它背后的市场逻辑。
习酒明确表示，新品不追求简单放量，而是坚持“控量稳市”，把稀缺留给品质，把确定性留给市场。供给端控量稳市，招商端不广撒网，价格端规范秩序，构建厂商共赢的渠道运行机制。
事实上，习酒对“控量”的实践已经先于新品落地。2026年，习酒核心高端大单品“君品习酒”整体减量供应，全国限量4000吨。在多数酒企还在用“压货冲量”维持报表的当下，习酒的减量动作释放了一个清晰的信号：优先修复渠道信任和价格秩序，再图规模。
在酒业时报看来，这一策略的本质是一场“渠道信任投资”。短期看，控量意味着营收增速放缓；长期看，当渠道商在一个品牌上能稳定赚钱时，他们才有动力主动推荐、主动培育消费者，而这一点在当前的白酒生态里，比任何广告投放都有效。
玉做皮，品质做骨
当然，渠道策略要真正落地，前提是产品本身立得住。
君品习酒（墨玉君品）以玉文化为内核，承袭经典鼓型瓶身，融入“金镶玉”美学，瓶身以“墨翠玉”为主色调、“丹霞金”勾勒轮廓。酒体以酱、陈、曲、蜜四香为核心，花香、果香等自然发酵的复合香气突出，具有醇厚丰满、圆润细腻、回味悠长、空杯留香持久的风格。
从产品设计角度，“墨玉”的视觉选择暗合了习酒当下的品牌叙事策略——不靠浮夸的“金色奢华”来彰显高端，而是用“玉”的内敛温润来传递品质自信。这一定位也延续了习酒在文化IP端的长期投入：2026年，“追寻君子的足迹”与“君品谈”两大核心IP首次实现深度融合，以中华文脉之千年古道为内容载体，开启“行走+对话”的文化探索。
玉不是贴在产品上的标签，而是习酒用数年文化IP积累沉淀出来的品牌资产。
习酒走了一条与同行不同的路
把君品习酒（墨玉君品）放在行业坐标系里看，习酒的选择与多数同行存在明显差异。
以泸州老窖为例，其2026年6月推出的28度高光新品，走的是“降度降价”的年轻化路线，定价128元/瓶（375ml），上线两个月销售收入突破2000万元。这是一条向下的路径——用更低的门槛触达新消费群体。
习酒选择的方向恰好相反——在千元价格带整体承压的节点上，推出更高定位、更强稀缺性的产品。这不是盲目高端化，而是一次有计算的“逆向卡位”：当竞品纷纷下探百元档时，高端赛道的拥挤度反而在降低，此时进入所面对的竞争烈度，可能比市场火热时更低。
支撑这一判断的，还有习酒的产能底盘。根据方正证券研报，习酒规划2026年产能达10万吨、储能40万吨，产能规模位列贵州省酱酒企业前二。酱酒的酿造与品牌培育需要5-10年的长期投入，产能储备决定了企业能否在行业回暖时快速响应。习酒的产能储备，为高端产品提供了品质保障的“硬底牌”。
高端化的核心，不是价格标签
习酒2025年营业收入150.12亿元，净利润17.99亿元，较2024年的215.29亿元和55.63亿元出现明显回调。在业绩承压的阶段推出高端新品，考验的不仅是产品力，更是战略耐心。
万波在发布会上说了一句话：“高端化从来不是简单提价，而是在行业起伏中守住品质底线、在价格波动中修复市场秩序、在短期诱惑前坚持长期主义。”
这话听起来像口号，但落到君品习酒（墨玉君品）的渠道策略上——控量、稳市、保利润——确实构成了一套与传统“高端酒=高价+大传播”不同的逻辑。
习酒正在尝试的，是把高端化的定义从“定价权”转向“渠道治理能力”。在一个价格倒挂成为常态的市场里，能管住价格、守住渠道利益的品牌，最终会比单纯定价高的品牌走得更远。
这条路不好走。控量意味着短期放弃规模增长，稳市需要持续投入渠道管理和消费者培育，而这一切的回报，取决于行业何时走出调整期，以及习酒能否在“冬天”里真正把渠道信任攒够。
但至少，君品习酒（墨玉君品）给出了一个值得关注的答案。
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