金龙鱼的“新1:1:1”，重构一份当代食事方案 | 进博会现场

九赴进博，金龙鱼做了一件容易被看轻、却值得细看的事：它把“1:1:1”从一瓶调和油的脂肪酸配比，拓展为安全、营养、健康六个字。公式更新，内涵也随之改变——过去解答“食用油如何实现膳食均衡”，如今要回答“普通人的一日三餐怎样吃得更有质量”。一家粮油龙头，把战略重心从产品品类，转向百姓餐桌本身，这件事，比单纯发布多款新品更值得思考。

文/消费志

“1:1:1”，是刻在金龙鱼品牌记忆里的标签。早年它代表饱和、单不饱和、多不饱和脂肪酸的膳食平衡，把晦涩营养学概念带到食用油标签之上，完成国内消费者关于科学吃油的一次大众科普。

但一个品牌理念能否长久，不在于重复多少年，而在于能否适配不断迭代的消费需求。

金龙鱼给出的答案，就是升级后的新1:1:1——安全、营养、健康。https://wxa.wxs.qq.com/tmpl/qg/base_tmpl.html

在消费志看来，这并不是简单的话术翻新。脂肪酸均衡解决的是油品本身的配比问题，而安全、营养、健康，考量的是一餐饭对人体整体的价值。评判尺度从一瓶油，放大到完整的一日三餐。

这意味着企业需要调动的能力，早已不止油品的调和灌装，而是贯通原料、科研、加工、终端产品形态的全产业链实力。
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功能不独立建新货架

把健康“芯片”嵌入日常三餐

读懂这次战略升级，重点不在于盘点展出新品数量，而要看企业如何安放功能性价值。

舒心醋、丰厨14谷物杂粮饭团、丰益堂植物甾醇纳豆片、维生素E软胶囊，这批进博会全球首秀的产品，单看只是一批全新品类；但放在展台油脂、主食、蛋白、风味的营养素功能分区逻辑之下，脉络便清晰可见：健康功能没有被隔离成全新的专属货架，而是拆解成营养成分，融入消费者本来就在吃的食物当中。

金龙鱼丰益堂提出的“食品功能芯片”的说法十分贴切。

芯片不会改变载体外在形态，却能够升级载体的内在能力。

舒心醋依靠定向富集发酵，川芎嗪含量达到普通老陈醋7倍以上；甘油二酯油依托自研酶法技术，消费者无需改变煎炒烹炸的烹饪习惯，就能优化膳食摄入结构；低GI杂粮饭无需提前浸泡，能够和白米同步焖煮，控糖不再是额外负担，变成做饭过程里自然而然的选择。

功能性饮食不需要大众去学习一套全新吃法，而是让原有饮食习惯，叠加一层健康增益。

这也正是新1:1:1落到实处的路径。安全作为底线，营养作为标尺，健康作为最终结果，整套价值最终要靠一日三餐落地，而不是仅仅依靠产品成分表来宣告。
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以批量萃取功能营养

根基在于粮食“吃干榨净”的循环产业

产品功能化看上去是研发课题，底层同时也是一道成本命题。

植物甾醇、天然维生素E、谷维素这些活性营养物质，在金龙鱼的产业体系中，很多来自油脂加工副产物与稻谷米糠。

水稻循环经济模式下，米糠用来压榨稻米油，再从中进一步萃取谷维素、植物甾醇、天然维生素E；稻壳用于清洁发电，稻壳灰再加工产出白炭黑等工业原料，一粒稻谷可以衍生出40余种高附加值产品。

这就使得企业获取功能原料的成本逻辑，和专门外购原料做功能食品的模式截然不同。

循环经济不只是一套绿色环保叙事，更是大健康战略坚实的原料底座。如果缺少稻谷全资源化利用的产业积淀，“从天然食材规模化萃取活性营养”只会是一句漂亮宣传；拥有这套产业链，这句话才具备商业可行性。https://wxa.wxs.qq.com/tmpl/qg/base_tmpl.html

从这个角度看，“新1:1:1”与循环经济，属于同一套战略的两面：一端追求把每一份粮食价值挖掘彻底，另一端把挖掘出来的资源转化为消费者可感知的健康价值。
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金龙鱼的进博之约

不止展品亮相，更是产业能力扎根本土

金龙鱼是进博会不折不扣的“全勤生”，连续九届不曾缺席。但如果只把进博会理解成企业的产品展台，就容易忽略这家侨企和中国市场更深层的联结。

企业植根中国近40年，累计在华投资约1000亿元，其中2018至今投资约600亿元，规模超过前面三十年总和。

上海研发中心拥有超过300人的科研团队，2025年研发投入达2.88亿元，全年新增发明专利58件。这一组组数字，体现的不只是参展积极性，更是侨企选择把研发、生产加工、资源循环利用整套能力沉淀在中国本土。

进博会窗口效应也拥有另一重内涵：它既是引入全球优质农产品进入国内市场的通道，同样也是把国内成熟产业模式对外输出的桥梁。当企业在中国打磨完成从一粒稻谷到功能食品的全链条技术，这套产业能力本身，就成为可以和全球市场对话的通用语言。

“新1:1:1”最值得关注的一点，是它没有把大健康打造成悬浮在粮油主业之上的全新故事。

不少食品企业推进健康转型，很容易走向两个极端：要么开辟一套和主业割裂的保健品业务，要么仅仅把“健康”印在产品包装当作营销标签。金龙鱼选择了第三条路径：拆解各类功能营养成分，将其融入米面油醋等日常食品，再把米面油醋回归普通人的一日三餐。

这条路的难点，在于研发、供应链、渠道体系需要统一目标协同运转；但它的价值同样突出——一旦跑通，健康就不再是消费者需要刻意额外完成的任务，而是日常饮食自带的属性。

从最早的“1:1:1”到如今“安全、营养、健康”，改变的不只是一句口号，更是粮油企业的自我定位：从单纯提供一瓶好油，转向深度参与一顿好饭的构建。这种转型不会靠一届进博会彻底完成，但方向与方法论，已经清晰摆在台前。