南昌市近日发布《关于表彰全市促进文旅体商融合暨服务业发展先进集体、先进个人的决定》，李渡酒业位列99家先进集体之一，与国浩南昌、南昌市人力资源服务产业园等机构同批入选。
这份名单跨越法律、人力资源、检验检测等多个服务业领域，李渡是其中少数以“制造业”身份入围的企业。
一个酿酒企业，为什么会被放在“服务业发展”的表彰框架里来审视？这个问题的答案，指向的恰恰是当前白酒行业最值得关注的一个变化方向。
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01表彰名单里藏着一个信号
南昌市去年10月印发了《促进文旅体商多元消费业态融合发展实施方案》，提出打造“票根经济”示范案例、构建“文、旅、演、赛、商、展”六大融合载体、实施“十百千”融合消费专项行动。同年3月出台的《提振消费行动方案》进一步明确，要培育文体旅、文商旅、农文旅等融合业态，丰富文旅消费场景。
这套政策组合拳的逻辑是：在商品消费趋于饱和的背景下，用“场景”来创造新的消费增量。
李渡的入选，某种意义上是对一个企业能否成为“消费场景供给方”的检验。传统制造业企业靠产品触达消费者，而服务业场景供给方靠体验留驻消费者——李渡过去十年做的事情，恰好完成了从前者到后者的身份转换。
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02800年窖池的另一种用法
理解李渡模式，需要先理解一个容易被忽略的事实：它的生产车间和考古遗址是同一个物理空间。
李渡元代烧酒作坊遗址2002年被评为“全国十大考古新发现”，遗址中的元代古窖池群至今未中断使用。这意味着，当游客走进李渡酒庄时，他看到的不是一座被“封存”的博物馆，而是一条仍在运转的生产线。窖池里的微生物在酿造今天的酒，同时也在延续元代以来未曾断裂的发酵传统。
李渡将这一模式定义为“工业遗产活体保护机制”——不是把遗产供起来，而是让它在生产中继续“活着”。企业与江南大学共建古窖微生物研发中心，用高通量测序技术完成菌种分离与复壮，窖泥中至今保有167个OTU（远古古菌群落）。
在酒业时报看来，这构成了李渡最不可复制的竞争壁垒——多数酒企的“文化”需要被讲述，而李渡的“文化”可以直接参与生产。消费者品到的不仅是一杯酒的风味，还是一段持续八百年的微生物演化史。
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03把酒庄“拆开”装进城市
如果只有酒庄体验，李渡的模式仍然会受到地理半径的约束。真正的规模化，发生在“知味轩”出现之后。
李渡构建了“总舵-分舵-小舵”三级体验架构：总舵是位于进贤县李渡镇的李渡酒庄，承担最完整的沉浸式体验，包括被内部称为“七个一”的体验模块——酒糟冰棒、酒糟鸡蛋、酒艺表演、自调定制酒、酒王争霸赛、白酒品评课和全酒宴。分舵是遍布全国核心城市的知味轩体验馆，将酒庄体验的精华版本下沉至城市中心。小舵则嵌入烟酒店终端和企业场景，完成初步触达。
据东吴证券研报分析，李渡这套沉浸式体验模式还有另一种“四级模式”的划分口径，正在省外市场有序复制，驱动不同价位带产品的增量转化。
酒业时报认为，这套体系的关键不在于“覆盖了多少城市”，而在于它把一次性的“参观”变成了可重复的“日常行为”。一位消费者不太可能每周去一趟李渡镇，但他可以每周去一次所在城市的知味轩。体验的频率决定了关系的深度。
据公开报道，李渡酒庄每年吸引超15万人次参观，2024至2025年连续两年营收突破10亿元。2025年3月启动的申遗献礼文化季期间，酒庄参观人数同比激增310.83%。
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04一家酒企能为一座城市提供什么
将视角从企业拉回到南昌市。这座中部省会城市正在全力推动服务业扩能提质，“票根经济”示范区建设是其标志性动作——游客凭一张赛事或演出票根，可以在全市景区、酒店、餐饮享受折扣。
这个逻辑的核心是“流量转化”：用文化体育活动把人引进来，再用消费场景把人留下来。
李渡在这个框架中的角色比较特殊。它不依赖城市已有的文旅流量，而是自身就是一个独立的“流量发生器”。游客专程从外地赶来李渡镇，因为这里的元代窖池、沉浸式体验和瓷酒共生文化在其他地方无法复制。这些人在南昌的住宿、餐饮、交通消费，构成了服务业增量的真实来源。
进贤县层面，李渡镇正依托白酒产业和古建资源，通过串点成线打造精品线路，盘活闲置文旅资源。酒糟鸡蛋、酒糟冰棒等衍生体验产品带动了周边农产品销售，封坛定制和文创开发则把“文化流量”转化为可持续的消费行为。
酒业时报看来，李渡获奖的意义不在于“一家酒企做得好”，而在于它展示了一种可能性：当制造业企业主动向“体验服务供给方”转型时，它对地方经济的贡献就不再局限于税收和就业，而是延伸到了消费场景的创造和城市品牌的塑造。这对南昌市正在推进的服务业扩能提质行动，提供了一个来自传统产业的注脚。
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05体验经济的白酒版本
白酒行业不缺“酒旅融合”的案例。五粮液在宜宾打造了501中国白酒文化圣地，将活态窖池保护与沉浸体验结合；衡昌烧坊酒庄自2025年6月开业以来，以圈层品鉴和商务活动为主要场景。这些探索各有侧重，但多数仍围绕“展示”和“接待”展开。
李渡的差异化在于，它的体验设计从一开始就不是为“参观者”设计的，而是为“参与者”设计的。自调酒需要动手，酒王争霸赛需要互动，“七个一”中的每一“一”都要求消费者投入感官和行动。当消费者亲手调配出一瓶属于自己的酒时，他与品牌之间的关系已经从“购买”变成了“创作”。
这种模式的商业价值已在数据中得到验证：知味轩网络在疫情后加速扩张，省外千万级市场持续渗透，200元价位带的李渡王和400元价位带的1975逐步放量。
酒业时报认为，李渡案例对行业的最大启示或许不在于“怎么做体验”，而在于“怎么理解体验”。体验不是营销的附属品，而是一种独立的产品形态——它有自己的生产流程（三级架构）、有自己的交付标准（七个一模块）、有自己的复购逻辑（知味轩的日常触达）。把体验当作产品来经营，而不是当作手段来使用，这可能是李渡与其他酒旅融合实践之间最本质的区别。
当南昌市把“服务业发展先进集体”的称号授予一家酿酒企业时，它承认的或许正是这种身份的转变：一家工厂可以成为一座城市消费生态的有机组成部分。
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