2月19日,为更好的助力神农架酒业发展,源坤邀请业内十多位专家老师齐聚成都开展“神农架酱酒风味特征挖掘专家测试会”,盲品12款酱酒,找特点、找差异,从品质提升、产品定位与营销策略等角度,对神农架四款酱酒提出全方位的建议。

著名白酒专家、国家市场总局重点实验室(白酒监管技术)学术委员钟杰,国家级白酒评委、中国白酒评酒大师李东,国家级白酒评委、中国白酒工艺大师严志勇,国家级白酒评委胥春平,国家级白酒评委、中国白酒学院副院长赵金松,全国科普先进工作者、中国标准化研究院农食所感官分析研究室主任史波林,中国标准化研究院农食所感官分析研究室副主任钟葵等专家老师们;中国消费经济研究白酒专委会副秘书长刘娟,全国感官分析标准化技术委员会委员、国家级果露酒评委杨宇,全国白酒标准化技术委员会委员、中轻食品工业管理中心专家委员邹强,布鲁塞尔国际烈性酒大赛评委钟宇辰等源坤团队代表以及特邀嘉宾蒙顶酒庄屈明安、老雷酒记雷亮等参与本次专家测试会。

测试会上,专家老师们共盲品了包括神农架封藏酒、神农架469、神农架599、神农架899等4款神农架产品在内的12款酒样,从六个主要等级分析了不同酒款的香气、风味、口感等特征,如细腻度、咸鲜感、酒体的丰富程度等具体特征,并对每款酒的排序进行了细致的说明。最后,专家老师们单独对神农架产品进行品鉴,通过将不同酒款的香气和口感进行对比分析,从品质提升、产品定位与营销策略等角度,对神农架的四款产品提出了全方位的建议。


钟杰老师提到,神农架酱酒如果想要在中部酒企中脱颖而出,最应该做的就是穿越,穿越到酱酒当下发展的阶段,基于消费者认知和市场趋势进行适当调整,从而发展自己的特色。

神农架酒业依托神农架独特的生态环境,引流天然溶洞黑龙洞富锶水,采用当地原生态高粱,遵循古法酿造。于2013年,劲牌公司注资10亿元启动技改扩能项目,成立“劲牌神农架酒业有限公司”,其目前是劲牌公司两大酱香白酒酿造及储藏基地之一;2015年一期工程建成投产,酿造储藏优质坤沙酱香原酒过万吨;2023年启动二期工程,规划2.1万吨产能,分期推进,预计未来原酒储存将达到20万吨。神农架酒业表示,将始终秉承“健康、生态”的经营理念,立足产品品质,坚定推进特色酱酒战略,致力于打造中国高山洞藏(坛藏)酱香代表品牌。
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