雀巢业务调整？这两大类别将独立运营

雀巢的业务架构又有进一步调整了。

据外媒报道，就在本周，食品巨头雀巢公司在投资者日上宣布，瓶装水和高端饮料业务将在今年年底转为一个独立的部门。

水和高端饮料在雀巢的食品矩阵中处于怎样的地位？新帅上任后，雀巢又朝着怎样的方向变革？

水和高端饮料被剥离

雀巢在本周的投资日上表示，在新任首席执行官Laurent Freixe的领导下，公司将加大广告宣传和营销力度、削减成本、拆分饮用水及高端饮品业务，并进行其他变革以推动增长。

短期内，雀巢下调了全年业绩指引。该公司目前预计2024年有机销售增长约为2%（此前预计至少增长3%），与前9个月一致；以固定汇率计算的潜在每股收益预计大致持平（此前预计将以中等个位数百分比增长）。

Freixe称：“在实际内部增长的推动下，我们实现了有机销售增长。近几个月来，消费者需求有所减弱，我们预计需求环境将继续疲软。考虑到这一前景以及我们在第四季度进一步减少客户库存的行动，我们已经更新了全年指引。”

雀巢预计，在现有举措的基础上，到2027年底将至少节省25亿瑞士法郎（约合28.3亿美元）的成本。雀巢公司表示，从中期来看，在正常运营环境下，预计有机增长率将超过4%，基础交易运营利润率将达到17%。

在业务方面，饮用水及高端饮品业务则将被剥离。雀巢指出，上述两大业务在明年起就将成为一项独立的业务，与集团内隶属于雀巢GMB业务（Globally managed business，全球直管）的“雀巢健康科学”和“Nespresso浓遇咖啡”这两项独立业务相同。

据了解，此次分拆独立的水业务主要包括圣培露（San Pellegrino）、巴黎水（Perrier）、普纳矿泉水（Acqua Panna）、Nestlé Pure Life等品牌。高端饮品方面，则主要是巴黎水和圣培露旗下的一些“风味饮料”产品，如气泡水等。

对于拥有庞大产品组合的雀巢来说，聚集优势产品、头部品牌，持续优化产品结构调整，是一项积极的策略。

雀巢新任首席执行官Laurent Freixe指出，目前饮用水和高端饮料占公司全球销售额的不到4%，近期表现欠佳。他还表示，公司正在评估这一业务的战略，包括潜在的合作机会。

雀巢结构调整进行时

对于雀巢的此番业务调整，不少业内人士认为是意料之中。一方面，饮用水业务的营收占比并不高，并没有如预期般成为集团高增长点；另一方面，这部分业务最近一直受到污染问题和供应限制的困扰。此番剥离，有助于聚焦头部品牌。

据了解，Laurent Freixe在雀巢工作了38年，于今年9月接任雀巢总裁一职。他上任后的第一个举措就是下调全年业绩，同时进行一系列组织改革，并增加营销支出，试图恢复投资者的信心。

今年前三季度，雀巢的总销售额为671.48亿瑞士法郎，同比下降2.4%。具体来看，该公司在北美、欧洲、亚洲大洋洲和非洲、拉丁美洲以及大中华大区的销售额均同比出现下滑。

在三季报出炉时，雀巢也宣布进行一系列组织变革，包括减少大区架构和进行人事调整。雀巢宣布，按照地理划分的五大区域市场将精简为三大区，其中，2022年单独组建的大中华大区将重新并入亚洲、大洋洲和非洲区，拉丁美洲大区和北美区合并成为美洲区，自2025年1月1日起生效。

为了配合大区架构调整，雀巢在人事方面也进行了变动。其中包括现任雀巢执行副总裁张西强将从集团执行董事会卸任，继续担任大中华地区董事长兼首席执行官。

对于未来，Laurent Freixe曾表示，自己将专注于核心品牌和市场，将把重点放在核心业务上。当然不会排除并购，但这不是优先事项，最重要的是专注于核心业务。

“我们的行动计划还将改进运营方式，使我们更高效、更灵活、更敏捷。这将使我们能够为所有利益相关方创造价值。我相信，我们能够实现卓越、可持续且盈利性的增长，同时赢得市场份额，并为雀巢的长期成功奠定基础。”Laurent Freixe提到。

加码营养健康赛道

从雀巢的大方向来看，主要是通过关注消费者来实现有机增长，推动产品品类和市场份额的增长。近年来，其入局的热门赛道又有哪些呢？

其中，营养健康是雀巢加码的一大方向。以中国市场为例，随着消费升级，雀巢在大品类、高端化和营养健康领域持续深耕，目前已覆盖从婴儿到成人、从个体到家庭、从家人到宠物伙伴等全生命周期的饮食营养需求。

据了解，早在2011年，雀巢就成立了雀巢健康科学，专注特医食品、保健食品以及其他创新类营养品。2012年，雀巢健康科学进入中国市场。目前，雀巢健康科学已成为雀巢增长势头最强劲的板块之一。

近期，雀巢又看上了中国的蛋白粉和益生菌市场，并选择加码在华生产线建设。此前，雀巢在中国销售的蛋白粉及益生菌产品均为进口产品，这一次加码供应链建设，可见其对这两大细分营养市场的看好。

据悉，雀巢健康科学中国拟投资1.48亿元在公司位于泰州医药高新技术产业园区的现址内，利用雀巢工厂原化妆品制造业务闲置车间，分两期建设“雀巢健康科学（中国）有限公司保健食品研发生产百合项目”。

文件披露显示，该项目的一期工程将建设蛋白粉及益生菌两条干混生产线，以及配套的研发、仓储、质检等设施。建成投产后，该项目将具备年产蛋白粉条包3650万条及年产益生菌3650万条的生产能力。

另外，雀巢在咖啡、宠物食品等领域的投资也显著增加。当前，宠物经济热闹非凡，产品端工艺和原材料不断升级创新，具有资金优势持续投入营销、具有供应链优势持续投入优质产能、具备研发优势持续推陈出新的优质公司强者恒强，有望继续提升市占率。