2000亿市场，未来之“露”怎么走？

近日，以“文化焕新，价值绽放”为主题的第三届中国露酒T5峰会在四川宜宾隆重召开。峰会由中国酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办。T5企业领导围绕会议主题展开探讨，共同研判露酒行业形势，共议露酒发展大计。

长期以来，白酒、啤酒之下，第三大酒种一直是葡萄酒；2019年，黄酒正式超越葡萄酒，并且是营收和利润“双超越”，成为第三大酒种；2022年，露酒销售收入和利润超过了黄酒和葡萄酒，占位第三大酒种。

可以看到，短短四年时间，露酒从刚开始的“籍籍无名”到跃升为第三大酒种，发展速度十分迅速。尤其是随着2022年6月1日白酒新国标正式颁布实施，露酒市场规模进一步扩大。

据行业协会统计，2023年，全国其他酒产量120万千升，同比增长7.2%；实现销售收入190亿元（含露酒），同比增长1.1%；实现利润16亿元，同比增长65%。

露酒的快速发展，离不开新国标的发布，更离不开名酒企业的发力，以及行业专家协会企业共同的群策群力。

2022年8月，以“传承创新•露酒新芳”为主题的第一届中国露酒T5峰会召开，T5峰会成员包括劲牌、汾酒、五粮液、泸州老窖、海南椰岛等露酒头部企业，峰会由汾酒集团承办。这也是露酒在2021年拥有姓名之后第一次以品类独立、界定清晰的新身份集体亮相。

在这场峰会上，露酒回答了“我是谁”的本源问题，让露酒回归本源，让消费者了解、认识、喜爱露酒，是T5成员为代表的露酒企业的首要责任。

2023年7月，以“科技赋能•唱响露酒”为主题的第二届中国露酒T5峰会召开，峰会承办单位轮到劲牌公司。

在这场峰会上，关于露酒的两个科学问题“我来自于哪”“我将去往何处”得到清晰解答。彼时，露酒TOP5企业围绕露酒的历史文化和科技赋能问题，进行了深入探讨，并表示将通过更为细致与落地的发展规划，引导露酒产业稳固发展。

这一次，第三届中国露酒T5峰会以“文化焕新•价值绽放”为主题，强调露酒品类的价值绽放，凝聚了发展共识：

露酒企业一是要完善标准体系，彰显露酒品类价值；二是要加强宣传，树立露酒品牌价值；三是要守正创新，提升露酒品质价值；四是要筑牢本源，焕新露酒文化价值；五是要传承发展，绽放露酒时代价值。未来之“露”怎么走？T5企业建言献策

当前，露酒在突破传统、时尚化创新和个性化表达方面优势明显，正迎来产业加速发展的战略机遇期。来自政策层面的支持加码、资本投入力度的加大和产业发展的加快，为露酒产业的发展提供了指引方向和重要保障。

但对于尚处在初级发展阶段的露酒产业来说，未来之“露”该如何走，还有很多问题待回答与解决。对此，协会领导与T5企业领导都在本届峰会上给出了各自的意见与建议。

峰会上，中国酒业协会理事长宋书玉从“露酒的文化内涵是什么”“露酒的价值表达是什么”两个层面，对露酒的文化构成和价值体系作了解析。他表示，露酒要在产区构建、产品构建、科技创新、年份真实价值表达、风味产品个性化标准体系表达、文化价值表达等多个维度构建价值体系，明晰露酒产业未来发展的关键。

宜宾五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦表示，新的发展阶段，露酒要做好，本质是一场“破”与“立”的自我革命，“破”为先、是基础，“立”为要、是方向，齐心协力打破旧的壁垒，戮力同心树立新的价值。

汾酒党委书记、董事长袁清茂从露酒发展的三条道路、露酒战略的一个原则以及露酒创新的五个要素等方面，回答了“露酒该怎么办？”的行业之问，提出了汾酒的答案。

在他看来，露酒发展的三条路，即露酒的白酒化、露酒的功能化和露酒的时尚化，分别代表露酒的创新之路、传统之路和突围之路。露酒的创新，重点把握悦己、好喝、低度、文创和国风五个要素。

以《提升三大价值 共谋露酒发展》为题，泸州老窖集团（股份）公司党委书记、董事长刘淼提出守正创新，共同提升露酒文化价值。他表示，只有做好露酒文化的传承发扬和创新表达，才能真正讲好露酒文化故事，绽放露酒文化价值。在露酒发展中，注重品质引领，共同提升露酒健康价值，加强成果转化、构建技术标准同时推动数智生产，保障工艺执行的精准性和稳定性。

与此同时，劲牌有限公司党委书记、董事长吴少勋认为，露酒做好细分十分重要，并且提出了找准消费痛点和场景做好产品的劲牌思考，以及持续推进露酒标准体系、文化及价值表达体系建设的决心。

另外，海南椰岛（集团）股份有限公司党委书记、董事长段守奇表示，露酒产业已经进入了优质品牌与优质产区的博弈期，集中度越来越高。人口红利消减，老龄化不断加深，这种情况会造就人们对生命长度、生存质量的追求，将是今后相当长的一段时期中国酒要面临的挑战，这种挑战将是保健酒的机遇。“以传统文化为核心、与中医药结盟、与生物科技为伍、与年轻人做伴，这是我们努力的四个方向。”他说。

显然，露酒并不是不被重视，正在形成厚积之势，不然大品牌为何提前布局。

聚众智，汇众力，未来之“露”如何走，需要更多企业提出建议。正如宋书玉所说，就露酒而言，露酒的文化是物质与精神财富的总和，露酒的物质财富是什么？精神财富又是什么？只有理清这些才能做好露酒产业，只有清晰认知，露酒未来发展才不会走弯路。共赴未来之“露”，T5企业言出必行

事实上，中国酒业T系列峰会是酒业关注度最高、标志意义最大、前瞻意识最强的顶级峰会，从第一届中国露酒T5峰会开始，预示着露酒产业走向了新的发展阶段。

近年来，我们也看到T5企业用实际行动助推露酒市场向着更多元和高端化的方向发展，在满足消费者多样需求的同时，促进未来之“露”的加速实现。

作为露酒产业的领头羊，劲牌提出了20年规划，即2042年计划销售额过800亿。在迎来品牌成立70年的关键之年，劲牌又于2023年提出了30年规划，即到劲牌成立一百年的时候，除了持正堂药业为露酒的产品力提供保证，其他工作全部围绕露酒行业展开。

对于这个目标的实现，离不开劲牌研究院的投入与使用。作为劲牌开展保健酒、白酒、中医药的基础应用技术研究机构，劲牌研究院参照国际一流水准的同类研发实验室进行设计和建设，总投资3.8亿元，成为劲牌完成30年规划、实现千亿销售额的坚实基础，亦是助推露酒产业发展的重要力量。

泸州老窖作为中国露酒领军企业，正以泸州老窖养生酒业为开拓者、前行者，以茗酿、茗酿·萃绿、泸州红、绿豆大曲等优质产品为载体，为中国露酒高质量发展助力。

泸州老窖养生酒科技园的正式开园投产，也是泸州老窖坚定打造“绿色增长极”的有力佐证。随着科技园的投产，泸州老窖秉承的“绿色生态、智慧酿造”理念也有了更为先进的施展平台，对于露酒品类的成长发展来说，也是继劲牌研究院之后的一个重要里程碑。

五粮液作为酒业龙头，也勇担责任，助力露酒品类高质量发展。去年，五粮液仙林生态酒业有限公司发布了旗下首款自营大单品“五粮本草”。依托五粮液集团雄厚基础，“五粮本草”在露酒品类中形成了三大基础优势，包括基酒优势、配方优势与感官优势，成为露酒品类的价值标杆，并逐渐影响露酒品牌形成价值坐标。

汾酒也以推出的40度白玉汾、玫瑰汾以及竹叶青，为露酒品类高质量发展助力。近年来，随着现代生物、活性萃取、科学用糖等新兴技术的运用，竹叶青酒的制作工艺愈发精细化，不仅酒体品质更加卓越，也最大化发挥了草本原料的药用价值，让竹叶青酒的保健属性更加突出。

与此同时，海南椰岛也一直锚定保健酒赛道，坚持大健康产业不动摇，持续传承发扬鹿龟酿泡技艺，并围绕《椰岛魂》这一核心IP进一步深入挖掘自身文化，不断拓展其内涵与外延，追求文化焕新与价值绽放，一直致力于为露酒行业的发展贡献应有之力。

在九频道看来，从回答“露酒是什么”，到回答“我来自于哪”“我将去往何处”，再到回答“露酒的文化内涵是什么”“露酒的价值表达是什么”，露酒的品类价值和发展方向不断被明晰。

随着劲牌、汾酒等龙头企业的持续深耕，头部示范作用不断凸显，也必然会衍生更多的市场新动能，T5企业将承担起引领露酒品质升级的重任。所期待的2000亿市场规模，也将会在未来不期而至。