粮为酒之体,古井贡酒原粮从种到收品质体系全面解读!

6月5日,古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节在亳州隆重启幕。顺天应时,遵循节气,古井贡酒以东方智慧酿造美酒,第四届原粮丰收节选择在中国传统节气芒种这一天举行,这是收获与播种交织的时节,也是充满希望和生机的时节。

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“风吹麦浪,贡酒流香,开收啦!”随着一声响亮的号令,数十台大型联合收割机一齐发动,位于安徽怀远龙亢农场的古井贡酒原粮生态基地里,古井专用小麦开镰收割正式开始。麦浪滚滚,农机轰鸣,丰收画卷延展出生命磅礴力量,是希望的田野,也是丰收的古井。

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开幕式上,与会嘉宾共同启动第四届原粮丰收节开镰仪式。

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粮为酒之体古井贡酒原粮品质全面解读

好粮酿好酒,匠心出佳酿。在古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节开幕式现场,从粮食专家说、绿色产区说、原粮基地说三个方面,以全新的视角解读了古井贡酒顺天应时的理念和对原粮品质的严格把关。

粮食专家说:品种

安徽省农业科学院作物研究所研究员、古井贡酒·年份原浆粮食研究院副院长汪建来讲述了《古井酿酒专用小麦新品种选育的研究进展》报告,他表示:“要生产出合格的酿酒原料,必须选用好的品种、基地和配套的生产技术规程。”

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“根据3年394份样品的研究,研究院初步明确了小麦主要品质指标变化范围和区域分布特点;初步明确适合酿酒制曲小麦为适度高蛋白的软质小麦;提出了酿酒制曲软质小麦判定标准;研究与分析了制曲用荃麦725等软质小麦品质特点;所选育的软质小麦新品种皖科421通过省审和国家初审;开展了酿酒专用小麦配套技术研究;协助开展了酿酒小麦入池发酵中试试验;根据实验结果,新品种小麦效果良好,更适合用于酿造古井美酒。”

绿色产区说:生态

亳州市谯城区委副书记、区长宋保众以《天赋生态保障原粮品质 倾力守护筑牢绿色根基》为题,从“谯城生态禀赋,铸就古井原粮品质基石”“谯城倾力守护,筑牢绿色酿造生态根基”两个方面作分享。

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他表示:“谯城区得天独厚的生态环境孕育了传奇的古井贡酒,古井集团的发展也在不断反哺谯城区。”

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“精选绿色生态种植基地,我们从全区220万亩良田中精选出最优部分,着力打造古井贡酒专用的绿色原粮种植基地。精选高品质原粮种植户,对古井绿色原粮种植基地,实施精细化的种植管理。双重精选,古井绿色原粮有力保障了古井贡酒的超高品质,铸就了其‘色清如水晶,香纯似幽兰,入口甘美醇和,回味经久不息’的独特风格。”

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“作为‘华夏酒城’主产区,近年来,我们牢固树立‘绿水青山就是金山银山’的生态理念,持续打好‘蓝天、碧水、净土’攻坚战,全力维护古井‘绿色酿造’生态环境的百年基业。”

原粮基地说:管理

安徽省龙亢农场农业科技发展有限公司董事长张平以龙亢农场为例,讲述古井专用小麦种植基地在推进农业现代化管理领域所承载的非凡意义与深远价值。

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他表示:“在古井贡酒原粮生态基地,我们用科学技术培育出最适合古井制曲酿酒的小麦品种;我们用科学方法种植,让这片麦田生机勃勃,麦香更浓;我们用物联网技术管理,让古井专用小麦生长更加健康、产量更高、质量更优。我们深知责任重大,时刻牢记着古井贡酒第一车间的使命,努力为‘古井贡美酒’注入更为浓郁的‘龙亢粮食香’。”

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在开幕式现场,古井原粮品质片《古麦壹号成长记》首播,展现了古井专属种子的成长历程;古井贡酒与安徽省歌舞剧院联合打造的舞剧《“粮”心酿造 浓香之旅》,以“溯源、播种、丰收、酒曲、匠心、美酒”六幕还原从粮香到酒香的神奇历程,一幕幕都是酿酒人的坚定信念,都是古井品质的匠心弦歌。

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为鼓励优质原粮种植,古井集团在安徽产区里评选出11家古井优质原粮种植示范单位,并现场进行表彰。安徽省新四军历史研究会现场授予古井集团“昔日红色根据地 今朝和美新乡村”古井贡酒·年份原浆“益”路同行特别贡献奖,表彰古井集团对公益事业作出的贡献。

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本次古井贡酒·年份原浆2024第四届原粮丰收节同步采用线上直播形式,由搜狐网、光明网、古井贡酒·年份原浆视频号、抖音号等多平台进行全程直播,观看人数累计300多万人次,同您“贡”赏古井原粮丰收,“贡”享浓香醉美时光!

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在为期两天的活动中,古井贡酒邀请本次活动嘉宾进行深度回厂游体验,以“‘徽’脉传承 ‘亳’古通今”为主题的2024年文化和自然遗产日安徽省主场活动暨亳州市系列活动也于原粮丰收节期间同步启动,6月4日—7日开展“遗”脉相承主题活动,带您共同体验古井原粮丰收喜悦、感受非遗之美,弘扬传统文化之魂。

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五粮升华,方得古井佳酿。匠心不辍,方能万世传香!粮为酒之体,从一粒粮到一滴美酒,正是古井贡酒对品质的一如既往的坚守。古井贡酒将继续遵循“绿色酿造,智能制造”的理念,用“粮心”酿造古井美酒!

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