培育“中国奶牛”，是国家乳业技术创新中心技术咨询委员会委员李喜和及其团队现阶段的“核心命题”。“‘大青山’作为牧场奶牛群体遗传的父本，可以有效改良牛群的各项性状，促使奶牛群体的遗传进展和生产性能稳步提升，目前其批量性控冻精产品已进入市场。”李喜和教授介绍说。
破解关键领域的核心技术难题、研发前沿引领技术，是乳业高质量发展的重中之重。作为全国唯一的国家级乳业技术创新中心，国家乳业技术创新中心聚焦国家战略需求和产业发展，以建设具有全球影响力的乳业科技创新中枢为目标，立足“中国牛、中国养殖模式、中国原料、中国装备和中国品质”五大战略目标，围绕“从一棵草到一杯奶、再到一块奶酪”全产业链进行创新链布局。目前已布局27个研究领域、78个研究方向、入库600个研究项目，取得了一系列重大突破性成果。
5项全球首创技术、3项全球领先技术、2项中国首创技术，国家乳业技术创新中心发布的10项领先科技成果，向世界展示了乳业高质量发展的中国方案、中国力量。不仅创造了多项“世界之最”，国家乳业技术创新中心还荟萃了我国乳业顶尖科创资源。
国家乳业技术创新中心2019年申请创建，2022年1月获得科技部批复，汇聚了任发政、孙宝国、陈君石等10多名院士、106家成员单位，整合了中国科学院、中国农科院等知名科研机构和高校优势资源，集聚了伊利集团、三元食品、君乐宝乳业等知名企业，打造了一支集聚5000余科研人才的全产业链创新队伍，为攻克乳业“卡脖子”技术瓶颈问题提供攻坚力量和支撑体系。
国家乳业技术创新中心总经理何剑说，中心在呼和浩特伊利现代智慧健康谷中心总部布局了标准化服务平台、知识产权服务平台和孵化平台3个服务平台，并在呼和浩特、北京、上海、哈尔滨部署建设了奶牛繁育与养殖、营养与健康、工艺技术与装备、安全与品质4个研发中心。目前，已累计实施项目145项，申请专利113件，发表论文145篇，发布标准17项，出版专著3部。
4月2日，由中心牵头承担的国家重点研发计划“功能型乳制品创制与产业化示范”项目在北京启动，此举标志着内蒙古在特色乳业这一科技“突围”工程点位上的重点任务启动实施。
项目充分发挥国家乳业技术创新中心的战略科技平台作用，以部区联动实施为牵引，联合中国农业大学、南昌大学、伊利集团、三元等国内乳品领域顶尖高校、科研院所和龙头企业，“破圈”建立国家战略科技力量联动机制，研发自主知识产权的功能型乳制品，为乳业发展抢占产业新赛道、打造世界级乳制品先进制造产业集群提供有力支撑。
“国家乳业技术创新中心是我区重点培育建设的国家级高能创新平台。2023年起，我们每年安排1亿元专项资金支持中心设立关键技术攻关项目、开放性课题、青年科技基金项目等，重点在奶牛繁育与养殖、营养与健康等方向开展攻关。”内蒙古自治区科技厅创新平台建设处负责人表示。
聚焦行业共性问题，中心在推进科技创新和科技成果转化上发力，充分发挥优势，牵头实施协同创新项目。在乳品工艺方面，建立了益生菌菌株研究及高效筛选平台，筛选速率提升30倍，开启“中国菌株”资源快速筛选及应用新篇章；在营养方面，创新易吸收乳化包埋稳态钙技术，可以很好地提升钙的吸收，让消费者补钙更高效……目前，已攻克一批产业关键共性技术难题，为行业企业提供了全方位、多元化的技术创新服务和系统化解决方案。今年，内蒙古自治区将持续加大支持力度，指导国家乳业技术创新中心聚焦核心目标，集中资源力量建强用好该科创平台。
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