打造白酒产品“性价比”更顺应当下市场趋势？
近些年，随着可支配收入提高，消费者对品质白酒的需求愈发强烈，高端白酒的消费逐渐从政策消费转变为民众消费，市场需求上升。
同时，老一辈白酒消费群体的“地位”逐渐被新一辈年轻消费群体所取代，“新一辈”较之“老一辈”更少的白酒饮用量开始滞缓白酒销量。
高端白酒的需求量上升，走量获利的难度越来越大。在此背景下，酒企不约而同地选择了以高破局，白酒品牌“高端化”连续霸榜行业话题榜单。
然而，当以“去库存”为首要任务的2023年出现，从全国一线名酒到地方区域白酒品牌似乎都在放缓“追高”的步伐，大量顺应市场的大众产品被推向市场，反复强调“厂商一体、合作共赢”。
最需要大家注意到的一点是，当前，“大众名酒”在白酒行业内的热度越来越高，在行业话题榜的热度上有超越“高端化”的趋势……
不得不放缓“追高”
举起“性价比”大旗！
据Euromonitor预测分析显示，未来中国高端白酒产品领域仍有显著增长潜力。基于白酒行业规模以上企业销售收入增长趋势，经过初步估算，2026年中国高端白酒市场的市场规模将达到2846亿元。
如果说趋势预测可信度仍有待时间检验“真伪”。那么，贵州茅台的成功则是看得见、摸得见的行业实例，以遥遥领先的营收、净利润数据，让所有人都可以清楚地看到高端市场的繁华。
2018年-2023年，茅台营收分别为736.39亿元、854.3亿元、949.15亿元、1061.9亿元、1241亿元和1476.94亿元，归属于上市公司股东的净利润分别达到了352.04亿元、412.06亿元、466.97亿元、524.6亿元、627.16亿元和747.34亿元。
2024年第一季度，茅台业绩依然保持双位数增长，实现营收467.76亿元，同比增长18.11%；实现净利润240.65亿元，同比增长15.73%。
茅台酒在前，后面则是一批又一批“效仿者、追赶者、对标者”，1499元/瓶的价格在某段时间内似乎成为了业内公认的“高端线”。
因此，行业内一度出现了“涨价潮”，官宣的涨价原因大同小异，涨价目的则是都为“追高”，或者说是“追茅”。
而如今的现实却是，在大多数普通消费者收入下降，或是预期可能下降的背景下，酒企“追高”不得不放缓。从2023年的各大酒企的产品推广与布局来看，性价比正成为主流卖点，“大众价位+名酒品牌”的产品越来越多。
在业内资深人士看来，随着高端市场的价格下探，主流酒企需要寻找新的业绩增长点，提升盈利能力。在存量挤压市场的情况下，大众酒市场发展前景相当乐观，有望成为酒企重要的业绩增长点。
现阶段
大众比高端“更吃香”！
众所周知，相较于高端酒在推广过程中一再强调的“精准营销”“圈层营销”，大众价位段白酒的自我定义就只有两个字“亲民”。
以台源酒为例。此前，在台源酒发布会上，贵州茅台将台源酒称为“大众酱香酒、亲民质量酒、终端消费酒”。“亲民”既是定位，也是台源酒的目标之一。除贵州茅台主打“亲民”外，五粮液、泸州老窖也不甘在“亲民”方面落后。
五粮液重启尖庄市场，加强光瓶酒市场争夺；泸州老窖二曲黑盖、头曲，主要覆盖100元价格带……
“亲民”的大众名酒被各方看好！曾有接受媒体采访的业内专家直言，百元光瓶酒将是光瓶酒下一个升级和放量的主流价格段。中国酒业协会相关统计数据显示，光瓶酒正在呈现出低端、低价位向名酒高价位、高性价比转移的趋势。
另有数据显示，自2013年起，光瓶酒以13.8%的年复合增长率快速发展，市场规模不断攀升，预计到2024年市场规模容量将超过1500亿元。另有机构统计，百元以内大众酒市场有2200亿左右的存量，100-300元的盒装酒市场约有2000亿。
值得一提的是，多位酒商均认为，现阶段，在理性消费占据主流的前提条件下，如果市场对白酒的需求总量没有变化，大众酒市场必将挤压次高端市场份额，甚至给高端白酒带去压力。
高端酒是酒企发展中不变的追求方向，但以现实状况而言，做好大众酒的开发、推广、营销，应该更易在充满不确定性的市场中，保障企业的安全。
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