《中国植物蛋白饮品营养白皮书》重磅发布,为豆奶产业发展插上翅膀

5月13日,在有着健康中国“雄安样板”之称的未来健康传播中心发生了一件行业大事件——《中国植物蛋白饮品营养白皮书》(以下简称《白皮书》)重磅发布。

该《白皮书》由厦门银鹭食品集团(以下简称“银鹭”)和中国营养学会公共营养分会共同发起,行业专家学者共同参与,由中国疾病预防控制中心营养与健康所团队执笔而成。

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中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵,中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任黄建,厦门银鹭食品集团执行总裁陈鸳鸯、市场总监刘芳芳共同启动发布仪式。

建议提高豆奶摄入关爱国民健康

会上,中国营养学会公共营养分会副主任委员张兵作《明确植物营养,助力国民健康》的主题发言。他指出,该《白皮书》的发布择时正值“2024全民营养周”期间,本次传播主题是“奶豆添营养,少油更健康”,相较于往年,今年国家将大豆制品置于突出和醒目的地位。

根据《中国居民膳食指南(2022)》提出的东方膳食模式,每日15-25g的大豆摄入,每天摄入约250mL全豆奶,可满足膳食指南对大豆食品的每日最低推荐量。

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由厦门银鹭食品集团和中国营养学会公共营养分会共同发布的《白皮书》,深入剖析植物蛋白饮品的发展现状、营养健康与未来趋势建议,分享植物营养产业的发展与国民健康的相关性,在科技赋能的基础上,合力推进中国健康事业的高质量发展。

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豆奶领衔植物蛋白饮品迎新增长

《白皮书》中指出,在现代食品工业的推动下,植物蛋白饮品迅速发展。统计数据显示,2021年全球植物蛋白饮品市场规模已超过230亿美元,其中亚太地区占主导地位,占比超过40%,其次是北美和欧洲,预计到2030年,全球植物蛋白饮品市场将以12.5%的复合年增长率增长,价值超过660亿美元,成为整个植物基食品类别中最大的细分市场。

在历史发展长河中,豆奶具备了深厚的消费认知和基础。随着现代食品工业的推动,豆奶生产加工工艺的不断创新与升级,已经成为重要的植物蛋白饮品品类之一,备受当代消费者尤其是年轻消费者的青睐。

根据《中国膳食营养指南(2022)》,每个中国人每天至少喝一杯牛奶或者豆奶,补充蛋白质。但是中国乳糖不耐受以及疑似乳糖不耐受的消费者数量超过6.5亿,植物蛋白饮品含有丰富的蛋白质,同时不含乳糖,可避免乳糖不耐受相关症状的产生。在现阶段,与牛奶2820亿元的销售规模相比,预包装豆奶消费量还有巨大的想象空间,需要龙头企业扛起品类发展大旗。

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升级植物战略银鹭扛起植物基发展大旗

多年来,银鹭凭借着创新研发的核心动能,在食品产业一直占据着行业领头羊的地位,作为经典国民品牌,也一直致力于推动产业的完善和发展。1993年,银鹭创造性地开发出“生料罐装、滚动杀菌”工艺,为八宝粥建立起坚硬的壁垒。2003年引进国际先进的PET无菌冷罐生产线,创造无菌冷罐花生牛奶加工工艺,让花生牛奶这款产品至今仍稳居全国销量前列。

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依托对工艺及设备的创新与坚守,对植物基领域十五年的深耕,以及对植物营养未来消费趋势的洞察,银鹭于2023年5月重磅推出全新子品牌「银鹭植物」,开启银鹭发展的新征程。

2023年11月,银鹭在近两千名全国经销商以及中国饮料工业协会、食业头条、中国营养学会、沙利文等业内大咖的共同见证下,隆重升级植物基饮品战略,并推出重磅新品银鹭植物āi豆破壁豆奶,引发全行业热议。

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为推出这款国民好豆奶,银鹭植物在黑龙江建立大豆种植基地,甄选东北黄金产区非转基因一级大豆精制而成。与普通豆奶相比,āi豆豆奶全豆带皮研磨,原料利用率更高,因此膳食纤维更高,每一口都香醇无比,做到细腻顺滑口感的同时,大豆营养保留更全面。

凭借此项创新,银鹭植物āi豆豆奶赢得了专业认可,经由全球知名企业增长咨询公司沙利文的权威认证,取得带皮破壁全豆豆奶首创者地位。

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来源:1、弗若斯特沙利文,基于对中国内地破壁全豆豆奶市场的研究,带皮破壁全豆豆奶指以不脱皮或部分脱皮的大豆为主要原料,经制浆不除渣,大豆全豆利用率达95%及以上,保留大豆全豆营养,添加或不添加其他辅料的豆奶产品,于2023年11月完成调研。

 

权威《白皮书》发布赋能豆奶行业高质量发展

会上,中国疾病预防控制中心营养与健康所食品科学技术室主任黄建,中国农业大学食品科学与营养工程学院教授籍保平,中国营养学会特殊营养委员会委员、河北营养师服务协会副监事长谢琪,厦门银鹭食品集团执行副总裁陈鸳鸯等与健康相关的多领域专家、学者一起就植物营养进行研讨。他们一致肯定了《白皮书》的权威价值、引导行业发展的重大作用,以及对提高国民营养健康的认知和意识至关重要,并从高度上规范了产业的创新和标准。

雄安拥有国内第一个健康传播的院士基地,是健康传播大v的集群地,也是真正的健康品牌的集聚地。

在雄安这座地标大厦里举办《白皮书》发布仪式,是植物营养又一里程碑式的引领行动,对于健康中国建设有着重大意义和深远影响。此次《白皮书》的发布选址雄安,更有其前瞻的战略思考和深远的意义影响。

值得称道的是,此次主导《白皮书》的撰写及发布,彰显了银鹭在深耕植物蛋白饮品领域的信心与决心,其以推动植物营养行业发展为己任,普及并深化植物蛋白的健康性,推动健康中国战略提速,持续领跑植物营养。

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39年积淀
银鹭用好味道赢得国民信任

银鹭作为植物营养的推广者和扛旗者,一直深耕植物基领域,致力于为国民带来更健康、更营养的饮品选择,从最初的八宝粥到现在的植物基饮品,银鹭始终坚持以消费者需求为导向,不断推陈出新,满足消费者的健康口味和场景需求。

近年来,随着国民健康意识的逐步觉醒与提高,银鹭植物将继续加大在植物基领域的投入,研发更多口感更佳、营养更丰富的植物基饮品,为消费者的健康饮食带来益处。在坚持守正创新的同时,更为注重品牌建设和渠道拓展,让更多消费者了解银鹭植物蛋白饮品并持续购买,提高银鹭植物品牌的知名度和市场占有率。

39年品牌积淀,银鹭已成为家喻户晓的经典国民品牌。下一个十年,银鹭将继续用好营养、好味道征服消费者味蕾。让我们一起期待银鹭加速腾飞,扶摇直上。

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